Diversos

Dias de cão

Dias de cão



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Blog de Judith Hausman - Dog Days - Urban Farm OnlineDias de cãoAqui estão três idéias para o jantar do dia do cão. Basta adicionar um bom pão (e um copo de rosé gelado) para completar a refeição.O jantar de verão pode ser quente. Judith Hausman tem três ideias que o manterão fresco. Por Judith Hausman, Fazenda Urbana Editor colaboradorQuarta-feira, 4 de agosto de 2010Aqui estão três idéias para o jantar do dia do cão. Basta adicionar um bom pão (e um copo de rosé gelado) para completar a refeição

Foto de Judith Hausman

C é para sopa de pepino.


A primeira onda de calor real da temporada foi um recorde neste verão: cerca de cinco dias perto ou mais de 100 graus Fahrenheit e realmente úmido. Os tomates cereja Sun Gold no convés precisavam de água, água, água, mas a boa notícia é que o calor e a umidade foram um grande chute no crescimento das plantas.

Mas o que comer, além de sorvete, quando você está murchando, derretendo, sufocando? Ligar um forno é apenas uma tortura. Não tão rápido lá - não faça isso. E você não precisa comer Cheerios no jantar também. Aqui estão três idéias para o jantar do dia do cão. Basta adicionar um bom pão (e um copo de rosé gelado) para completar a refeição:

Pizza na Grelha

Primeiro, ligue a grelha ou acenda-a.

Comece com a massa pré-preparada para a geladeira. Talvez você consiga uma massa de trigo integral ou de sete grãos como faço no supermercado daqui. (Ou experimente esta massa de pizza caseira fácil.) Estique o recheio e pincele com azeite.

Quando a grelha estiver quente, coloque a massa esticada com óleo para baixo na grelha por cerca de 10 minutos ou até que esteja bem listrada e marrom. Vire-o e, do lado “virgem”, coloque rapidamente uma concha e borrife o que quiser em cima de uma pizza. Feche a grelha e espere mais cinco a sete minutos ou até que as coberturas amoleçam e o queijo derreta. Feito.

Recentemente, fiz tomilho, beterraba amarela e vermelha, cebola fatiada, ricota salata e parmesão - sem molho de tomate. OK, eu já tinha as beterrabas assadas, mas, ei, tiras de pimenta, rodelas finas de abobrinha, cogumelos, fatias de tomate fresco, azeitonas, corações de alcachofra marinados e radicchio com fitas não precisam ser pré-cozidos.

Saladas de pia de cozinha

Comece com salada verde limpa e seca esperando em uma tigela grande, grande. Agora, imagine-me flexionando meus dedos antes de alcançar a geladeira. Na salada vão as batatas frias em cubos que sobram; algumas anchovas; azeitonas pretas; alcaparras; ovos cozidos em fatias; o resto do litro de mirtilos; rabanetes fatiados; meia lata de sobras de grão-de-bico escorrido; folhas de manjericão rasgadas e um pouco de estragão; queijo ralado. Espere, onde está aquele arroz integral frio? Adicione pedaços cortados de todos os vegetais que você acabou de obter do seu CSA. Peça de resistência: muito bom atum italiano ou espanhol com óleo (marcas Génova ou Ortiz?). Agora seja extravagante com bastante azeite de oliva e vinagre saboroso. Et voilà.

Sopa Fria

Foto de Judith Hausman

Durante os dias de verão, o borscht guarnecido é uma refeição de verão elegante (e fresca).

Comece com suco de tomate ou tomate ou sopa de tomate no liquidificador. Um pepino, dois tomates maduros, dois pimentões e meia cebola pequena (de preferência vermelha) depois, e você tem seu gaspacho básico. Agora, precisa de um fiozinho de azeite, uma colherada de vinho tinto ou vinagre de xerez, sal e pimenta e um toque de pimentón (páprica defumada), se tiver.

Faça uma versão cremosa com um pouco de iogurte natural também misturado.

Ou comece com OJ. Adicione pedaços de melão, um pouco de mel se você escolheu um melão não doce, um pouco de menta e um pouco de vinho branco. Whir. Floresça com creme de leite.

Ou comece com alguns brócolis já cozidos, abóbora, acelga ou espinafre. Adicione o caldo e algumas ervas. Misture esses otários. Tempere e adicione um laticínio de sua escolha ou nenhum. Enfeite com cebolinha picada. Admito que este último tipo de sopa fria é melhor se você amaciar algumas cebolas e alho na manteiga ou óleo para purê junto com os vegetais cozidos também. Não se preocupe; o fogão não vai demorar muito.

P.S. Ceviche, marisco “cozido” apenas ao ser marinado em sucos cítricos ácidos, também é maravilhoso para o tempo quente, mas requer peixes muito frescos e confiáveis.
gaspacho, sopa gelada, pizza grelhada, salada, jantar de verão, dias de cachorro no verão, refeição de verão, Judith Hausman

Judith Hausman
Judith Hausman, autora autônoma de alimentos por muito tempo, escreveu sobre todos os aspectos da comida, mas os produtores locais e as tradições artesanais permanecem mais próximos de seu coração. Comer perto de casa leva este comedor sazonal por uma jornada de delícias e dilemas, um pequeno jardim no deck, a descoberta do mercado dos fazendeiros e uma receita fácil como uma torta ao mesmo tempo Ela escreve de uma cidade ainda bucólica, mas cada vez mais suburbana, nos subúrbios de Nova York.Jhausman]]>

Tags Hungry Locavore, locavore


Assista o vídeo: OS MELHORES BRINDES DE TODOS OS TEMPOS! (Agosto 2022).