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Alfredo de frango e brócolis

Alfredo de frango e brócolis



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Foto de Stephanie Staton

Rendimento: 6 a 8 porções

Ingredientes


  • 1 libra de massa penne
  • 4 xícaras de brócolis
  • 4 metades de peito de frango sem pele e sem osso, cortadas em tiras de 1/2 polegada
  • 2 colheres de sopa de azeite (mais 1 colher de chá, se necessário)
  • pimentão vermelho grande, cortado em tiras finas
  • dente de alho grande, picado
  • 1⅔ xícara de creme leve
  • 3/4 xícara de queijo ralado Monterey Jack
  • 1 ½ xícara de queijo parmesão ralado

Preparação
Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem e reserve em uma travessa grande.
Cozinhe os brócolis no vapor até ficarem macios, por 3 a 4 minutos, e adicione à massa.

Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande ou no forno holandês em fogo médio-alto. Adicione as tiras de frango e, trabalhando aos poucos, conforme necessário, refogue até o frango estar cozido, 3 a 4 minutos. Retire do fogo e reserve o frango. Se necessário, coloque mais óleo na frigideira e leve ao fogo médio-alto, adicionando pimenta vermelha e alho. Refogue até que a pimenta esteja macia, 4 a 5 minutos.

Adicione o creme de leite e aqueça, mexendo sempre, por cerca de 1 minuto. Adicione os queijos e mexa até derreter. Reduza o fogo e cozinhe até o molho engrossar, cerca de 4 a 5 minutos. Retire do fogo e despeje o molho sobre a mistura de macarrão com brócolis; dobre no frango. Mantenha aquecido na travessa até a hora de servir.

Marcas brócolis, frango, penne


Assista o vídeo: FETTUCCINE ALFREDO com frango - Receita de macarrão Alfredo Episódio #205 (Agosto 2022).