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5 razões pelas quais todos os produtores devem plantar beterraba

5 razões pelas quais todos os produtores devem plantar beterraba



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Nem todo mundo adora beterraba, mas as pessoas que as amam realmente amá-los.

Chefs e cozinheiros domésticos procuram beterrabas em todo o espectro de cores para a doçura do vegetal e o perfil terroso único. A beterraba pode ser assada e servida com queijo de cabra como acompanhamento ou salada. Eles podem ser decapados ou fermentados em kvass. Eles podem ser moídos e colocados em hambúrgueres ou "bolos de beterraba". A beterraba é uma cultura versátil para comer e uma cultura versátil para cultivar. Acredito que todo agricultor de mercado deveria considerar cultivá-los. Aqui estão cinco razões.


1. Velocidade

Os chefs geralmente preferem as beterrabas infantis, que levam cerca de 40 a 50 dias para atingir a maturidade. Beterrabas grandes ou grandes geralmente levam mais de 50 dias para atingir a maturidade. De qualquer forma, em comparação com culturas como milho, cenoura ou melão, que podem durar 70 dias ou mais, a beterraba chega à mesa do mercado em pouco tempo.

2. Armazenamento

Existem beterrabas criadas especificamente para armazenamento no inverno. Isso pode durar vários meses sem problemas em um refrigerador. No entanto, mesmo as beterrabas que não são cultivadas ou vendidas como beterrabas de armazenamento podem ser armazenadas por algumas semanas no refrigerador, tornando-as vendáveis ​​por um período mais longo. Cresceu muitas beterrabas? Não se preocupe, você tem algum tempo para encontrar um lar para eles.

3. Facilidade

A beterraba não é uma cultura muito exigente. Eles gostam que o solo tenha boro, então considere isso, mas caso contrário, as beterrabas precisam apenas do mesmo solo fértil e bem drenado com rega consistente que a maioria das plantações precisa. Embora possam exigir alguma lavagem, são bastante robustos e fáceis de manusear após a colheita.

4. Aparência

Eu nunca sugeriria que você cultivasse uma safra com base apenas em sua aparência, mas a beterraba é definitivamente uma bela safra para sua exibição no mercado. Os clientes geralmente são atraídos por mesas abundantes e coloridas, e as beterrabas têm essas qualidades. As cores das raízes variam do rosa ao roxo, ao dourado e até ao branco, o que seria atraente o suficiente, mas os lindos verdes anexados a elas tornam as beterrabas ideais para "empilhar e dar um beijo de despedida", como diz o velho fazendeiro.

5. Rentabilidade

Como as beterrabas crescem muito rápido e a semente é razoavelmente barata, elas podem ser uma excelente safra comercial. Eu recomendo espaçá-los bem o suficiente para obter uma safra consistente, fertilizar bem seus canteiros, adicionar boro (faça um teste de solo primeiro - um pouco vai longe) e manter as ervas daninhas longe. Mas faça tudo isso e suas beterrabas se venderão praticamente sozinhas. O preço deles depende da sua área - um mercado no centro de Washington, D.C., pode suportar um preço mais alto do que, digamos, no Tennessee rural. Então precifique a sua safra com base no mercado local, quanto custou para você produzir e também a sazonalidade. Se você pode comer beterraba no final do inverno, início da primavera ou meio do verão, não há razão para não cobrar um prêmio.


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